Кавове

[kerbasi]

Цікаво, що з меню кав’ярень зник (принаймні, у Києві) такий кавовий делікатес  совітської доби, як кава з коньяком. Колись у Миколаєві була кав’ярня, що не мала конкретної назви. Вона знаходилася на  другому поверсі магазину «Кооператор».  Там певний час збиралася інтелігенція, та й не тільки інтелігенція, а практично всі, хто хотів з себе вдавати обізнаного кофемана та витонченого гурмана. Туди збігалися стежки гуманітаріїв з кафедр суспільних наук місцевих вишів, підпільних дільців і слобідських жлобів. Як би людина не думала - манєрно "нє пайті лі нам випіть по чашечкє коффЕ", чи "а пагналі до Каапіратара на кофє с канякою" - всі збігалися під один дах. Це вам не Львів, панове!  

Прокурені, бліді  жіночки з руками – котячими лапками – там потягували придбані в одеських контрабандистів тонкі, жіночі цигарки. Вони просили «пригостити даму сірником». За цим, зазвичай, галантний кавалер пригощав даму кавою з коньяком. Це коштувало у 1985-му році 91 копійку. Шалені гроші для сторубльового інженерішки! Мій двоюрідний брат вирішив не йти в інженерішки. Він пішов учнем слюсаря на суднобудівний завод. Його перша учнівська зарплата була – 450 рублів. До кооператору він водив свою дівчину, креслярку з конструкторського бюро (зарплата – 75 рублів). Він не одразу перетворився на пролетаря, тому деякий час міг навіть видавати з себе у «Кооператорі» перспективного юнака.

Comments

[proidysvit.livejournal.com]

"диктатура пролетаріята" в повній красі))

[kerbasi.livejournal.com]

...кто бил нічєм, то станєт фсєм. Тобто на той час вже став "усім".

[spitfire38.livejournal.com]

кава з коньяком (точніше і здебільшого все-таки з граппою)італійською - cafe corretto =
дуже популярний напій на Апеннінах, до речі, і назва мені подобається, щось в ній є від слова "подкоррєктіровать" =
в київських кав'ярнях (радше сказать забігаловках де була кавові машини), пригадується, на початку 80-х "подвійна половинка" коштувала 22 копійки

[kerbasi.livejournal.com]

22 копійки! Так це ж комунізм! І спрашиваєцца, зачєм била саюз развалівать! )))))

Ви мені додали аргумента купити собі граппу.

[spitfire38.livejournal.com]

уточнюю, що 22 коп то була подвiйна половинка БЕЗ коньяку, ну шось типу espresso doppio, або інглішем double espresso=

комунізм - то кави не стосується, то стосується іншого напою =

власний спогад літа 1987 року (горбачовський "сухой закон", всюди неміряні черги за бухлом в генделики, якщо воно раптом там з"являється), околиця Алушти: біля відчинених дверей задрипаного продмагу (порожнього!) о 10й ранку стоїть спиною до якийсь напівсиній дядя Вася з двома(!) пляшками шмурдяка в кожній руці і очманіло переводить погляд з однієї на іншу, а потім, піднімаючи очі, промовляє сам до себе: "это шо, коммунизм уже, бля..?"

таке ніколи не забудеш

[qermit.livejournal.com]

о! так у мене ж вдома є граппа. і пятніца тоже є. всьо сходіцца

[larry-bc.livejournal.com]

Шота как-то грустно...
Как и всегда, впрочем... как и сейчас...

[kerbasi.livejournal.com]

Та чого там! Тоді, хоч і з плебсом поруч, але було дуже атмосферно. Тепер таких закладів ще пошукати треба. ))

[larry-bc.livejournal.com]

А я мрію про власний такий клуб "Анархія" - Характерним шрифтом таким напис, і щоб меблі і персонал під той час, і щоб матросик біля входу, із маузером та не голений...
Ех...

[valya-zakhabura.livejournal.com]

а я у ті часи круто ходила у київську кав"ярню "Сєвєр" де було морозиво по 62 копійки полите гарячим гірким шоколадом... таке траплялось раз на літо , бо дорого ж... а ше друган (він в 7му класі а я в 6-му) водив мене в "Кафе-мисливець" (за стінкою "Сєвєра") де круто пригощав чвертинкою курки-табака на дріжжовому млинці з соусом та стаканом томатного соку - за 3,50! Він по пару місяців збирав кишенькові гроші щоб так шикарно мене вигулять...

[kerbasi.livejournal.com]

А ви поясніть нам, нємєсним, де був той "Сєвєр". Хай історизується :))

[valya-zakhabura.livejournal.com]

на артема, навпроти СЗОШ № 138

[chita-i.livejournal.com]

А ми деколи пили дуже смачну каву, як були студентами, на другому поверсі тоді нового універмагу, вже і не пам'ятаю, як називався, через дорогу біля метро Шулявська (тоді м. Більшовик). Він і зараз там є, тільки поміняв хазяїв декілька разів. Тоді не було страшних негрів під мостом поруч, які продають секонд хенд, бідні люди. На другому поверсі продавали шоколадні цукерки (і ніхто не випадав з бюджету, як зараз, купуючи пів кіло), перуанську чомусь не засмажену, каву, і засмажену також, і робили смачну каву. Була така собі простора тераса і совєтскіє столики, де можна, як коням, тільки стояти. Пахло кавою! Але ходили рідко. Скільки коштувало, вбий не пам'ятаю. Я таких речей ніколи не пам'ятаю. Ніхто не пригощав, в основному, іноземні студенти товклися, то навіщо нам такі запрошення були?

А так, весь час, ми "балувалися" у 18й "общагє" напоєм Колосок. Як зараз пам'ятаю, не було кави ні нічого схожого, у мене криза (кавоманка!), а тут я прознала від сусідки по кімнаті Тані (зараз живе у Німеччині), що Серьогє мама (були ми на другому курсі) тільки що привезла цілу банку Колоска! Я прийшла і кажу: віддай! І віддав. Навіть не сперечався. Бідний. )

А ще ми з Оленою (зараз живе у Англії) пили каву з коньяком у неї у кімнаті. Закривали двері, у неї була така малеенька пляшка коньяку. Нам на довго хватило. Кава була розчина! От які "лішенія" я терпіла при совку! бгггг

[kerbasi.livejournal.com]

Я ще застав той торговий центр. Він не так давно перепрофілювався.

І напій кавовий ячмінний також пам'ятаю. Нам на півночі, солдатам, на сніданок давали таку "каву" або з бляшаних банок з вершками. Перевага служби в районах з екстремальним кліматом, бо нижче полярного кола тільки якийсь окріп брудного кольору давали під назвою "чай".

В супермаркетах, до речі, періодично бачу "каву" ячмінну чи цикорієву. Інколи хочеться спробувати з цікавості, але ціла пачка мені не потрібна, ковтку б вистачило ))

[chita-i.livejournal.com]

Там був потім (якщо не брешу) якийсь "Бегемот", а зараз чи то "Сільпо" чи то "Велика кишеня".

Краще не пробувати. Нехай залишається у спогадах.

Так, щось таке пригадую каву з згущонкою, але мене ніколи не приваблювало. Я не люблю ні солодкої кави ні солодкого чаю.

[chita-i.livejournal.com]

От пам'ять, навіть пригадати не можу! Звався тоді чомусь "Центральный универмаг", здається. І то я не впевнена.

Піду собі кави заварю. До речі, мій колишній сальвадорський шеф (його дружина вірніше, яка весь час настоювала щоб я обідала з ними, чи хоча б пила каву), привчили мене до кави з корицею. Деколи буває дуже смачно. Також пам'ятаю з кардамоном (справжнім), я не люблю хімічних добавок.

[strongowski.livejournal.com]

приїжджайте до нас, я знаю, куди завести.

[kerbasi.livejournal.com]

Як буду у ваших краях, запрошенням скористуюся :)))

[docent030.livejournal.com]

Ну і навіщо та кава з коньяком?
Краще 2*50 коньяку запити чашечкою кави :)

[kerbasi.livejournal.com]

та й пивом полірнутися не завадить...))

[100eva.livejournal.com]

А мій тато вмів готувати чудовий напій, він називав її "кавуся". То вариться добра міцна кава і щось чаклується зі спиртом. Я добре не розпробувала, бо готував він її давно, а тоді ще мені за віком не дуже можна було:) Але десь є запис рецепту, обов"язково на наступний рік відшукаю і відновлю.

[kerbasi.livejournal.com]

Деякі оригінали, я чув, варили каву вже з коньяком. Виходило щось дуже вбивче, якийсь аристократичний варіант тюремних трюків а-ля нагріти горілку, щоб більш "вставляло" меншою дозою.

[100eva.livejournal.com]

здається, я трохи про інше. але оригіналів багато.

[liniyka.livejournal.com]

В Ужгороді, де я виросла, каву варили у великих прибалтійських кавоавтоматах. Цей аромат не схожий на аромати сучасних кав'ярень. Напевно, в Ужгороді не шкодували самої кави, чи то смажили якось правильно, але чула, що ми славились хорошою кавою, хоч такі самі автомати були по всьому совку. Поступово ці автомати познімали, і коли я почала пити каву, в Ужгороді їх уже майже не було. Тут я поступила до Львова, і в перший же день у кав'ярні біля Академії "Пікасо", а в народі "пекашка", я випила кави саме з такого класного прибалтійського автомату. Хоча там же робили і по-східному, на спеціальному пісочку у джезвах.
А вже за пару днів я почула від викладачів і студентів про каву з коньячком. Кожен доливав собі коньяку за смаком, цей моціон відбувався ще до першої пари, після другої кава вже в таких кількостях не лізла, а от коньячок - легко! Ну, звісно, на пари вже ніхто не йшов.

[kerbasi.livejournal.com]

Не знаю, хто був виробником наших кавомашин, але вони точно пасували до вислову штибу "советскіє мікрокалькулятори самиє большиє мікрокалькулятори в мірє". І каву у нас, здається, не смажили. Я зараз так ретроспективно на це дивлюся, так насправді доброю кавою вважалася міцна кава і без якогось гидотного гумового присмаку, який часто тоді ці кавомашини додавали, а може, не кавомашини, а фасувальники. Про аромати здебільшого не йшлося. Гурмани напевно десь були, але точно не у совкав'ярнях.

Я коньяк зазвичай просив мені окремо налити. Взагалі, кава з т.з.коньяком мені не дуже смаковала, хіба за компанію.